Ingredientes:
puerros ,
1litro de agua, sal, medio limón.
Elaboración:
retirar la
primera capa del puerro, cortar la parte más verdes y las barbas.
Para hacer el puerro en conserva utilizar solo la parte más blanca,
no tirar la parte verde, se puede utilizar para hacer algún caldo.
Lavar bien los puerros,
escurrirlos y cortarlos a la medida de los envases,cocer los puerros
en el líquido de agua con la sal y el limón, el tiempo de la
cocción dependerá en función del grosor de los puerros (sobre
media hora) controlar para que esten a gusto de cada uno .
Introducir los puerros en los
tarros ,previamente esterilizados con las tapas, y llenarlos del
líquido de la cocción.
Colocaremos los tarros al baño
maría, una vez bien cerrados, y los dejaremos sobre unos 30 minutos
con el agua hirviendo, se sacan y se dejan enfriar boca abajo y poner
la fecha del embotado.
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