Ingredientes:
coles,
limón,
sal,
agua,
Elaboración:
lavar bien las
coles, estas tienen que estar un poco duritas, poner agua a hervir en
una olla, cuando esté hirviendo hechar las coles, el aceite, la sal,
y se cubre con unas rodajas de limón, se deja hervir durante 8
minutos o cuando se vean que estan ya cocidas, teniendo cuidado no
se pasem de cocción, pasado este tiempo se sacan y se ponen en agua
fría. A continuación se meten las coles en los tarros , que ya han
sido esterilizados junto con las tapas, una vez llenos, con el agua
de cocerlas se termina de llenar los tarros, dar unos golpecitos en
la base del tarro para que salga bien el aire que pueda quedar
dentro, se cierran y se dejan al baño maría durante unos 20 minutos
estando los tarros bien sumergidos, luego se sacan y se ponen encima
de un paño boca abajo hasta que se enfrien.
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