Ingredientes:
una
coliflor,
1 litro de
agua,
10 gms. de
sal,
unas gotas
de limón.
Elaboración:
elegir
coliflores jóvenes de desarrollo medio,cerradas y prietas.
Poner a hervir en una cazuela con
agua y un poco de zumo de limón, y sal ,blanquear la coliflor en
ella durante 4ó 5 minutos según tamaño.
Enfriar rápidamente en agua fría
con hielo y un chorrito de zumo de limón.
Colocar los ramilletes de
coliflor en los tarros (que ya hallan sido esterilizados previamente)
y cubrir con líquido de inmersión en ebullición ( agua, un poco de
zumo de limón y 10gms. de sal por litro precalentar durante 5
minutos); una vez bien cerrados los tarros, meterles en agua
hirviendo durante 25 minutos.
0 comentarios:
Publicar un comentario