CONSERVAS DE HABAS

Ingredientes:

habas

aceite

sal                                                            

agua.

Elaboración;

se desgranan las habas. Ponemos en una olla con agua y sal, y cuando rompa a hervir, introducimos las habas, y las dejamos por espacio de unos 3 minutos, sacamos y escurrimos.

Esto para las habas tiernas,cuando estan un poco duras, se las ponen a hervir hasta que se vea que el pellejo exterior se va desprendiendo, las sacamos y quitamos el pellejo y las ponemos a escurrir.

Una vez hecho esto, se llenan los tarros (que estarán esterilizados con las tapas) y vertemos el agua con que han sido cocidas o también en vez del agua, se puede hechar aceite hasta arriba de los tarros.

Una vez bien cerrados los tarros se meten en una olla con agua, que queden bien sumergidos, y una vez que empieza a hervir, los dejamos unos 20 minutos, los sacamos y les pondremos encima de un paño boca abajo, hasta que enfrien.