Botulismo

No me canso de repetirlo, a los que hacen conservas en casa; el BOTULISMO es un germen llamado CLOSTRIDIUM BOTULINUM se produce tras el consumo de conservas que no han reunido los suficientes cuidados al elaborarla, y que puede causar hasta la muerte.
Cuando se hacen conservas en casa, hay que tener una suma limpieza en todo lo que rodea donde se prepara la conserva, empezando por nosotros mismos, por los utensilios que empleamos no usando un utensilio para todo, esterilizar los botes y tapas en agua hirviendo durante 15' desde que empieza a hervir y procurar no tocarlos con las manos, una vez que metamos el contenido dejar como un centímetro hasta la tapa, cerrar bien y volver a meter los envases en agua hirviendo bien cubiertos y dejar hervir durante media hora, una vez pasado este tiempo sacar los envases y ponerlos a enfriar boca abajo, todo esto manipular con la más estricta limpieza.
Al cabo de un tiempo si se nota la tapa abultada, desecharlo, si veis hongos por encima de la conserva, desecharlo, y si al abrir la tapa notéis gases desecharlo.

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